“老板,你不用解释了,谁知道你用的是不是野生的甲鱼。”徐娇可是知道,这个世道,骗人的事情还少吗。
“是不是野生的,看过了不就知道了,而且,我就在这边制作,也不怕别人看。”厨艺这种东西,可不是光看就能学会的,将制作的过程展现出来,不仅仅是做菜,同时还可以给客人带来一种别样的享受。
“哈哈哈,老板你真是有意思,我只是开个玩笑而已,不用这么认真,当然,只要好吃就行,这种价格不是问题。”徐娇倒不是说真的很在意这些东西,但是,同时也是挺在意的,因为有些洁癖的缘故,这不仅仅是生活上,对吃的食物也是一样的。
徐娇在说完这句话之后,又是说道:“老板,我是第一次来你店里,也不知道吃什么才,所以你就给我推荐一道吧,不定要合适的哦,要是不好吃的话,下次我可就不关顾了。”
“恩,既然这样的话,那我就推荐你白酒红烧甲鱼肉吧,现在夜深了,吃点这个,有助于睡眠,并且甲鱼肉富含丰富的胶原蛋白,我想你一定会喜欢的。”这个时候,苏落就抬起了头,看了看,原本是一个职场美女,看起来精神似乎是不大好,所以也没有多少犹豫,就直接说道:当然,作为配套的来说,再加上弹跳甲鱼汤是最好的了。
“恩,那就来一份吃吃看吧。”徐娇倒是没有多少的在意,就很是随意的说道,一套的话就是一千二,对于她来说,确实是有点小贵,犹豫了一下,最后还是点了。
“先付钱,后上菜。”这个时候,耳边又是传来了苏落的声音。
“怎么,害怕我跑了不成”听了这话,徐娇看向苏落的眼神带着点调笑,说道。
“那倒不是,只是本店的规矩而已。”苏落摇了摇头,语气没有一点多余的波动。
“好吧,好吧,不过,要是不好吃的话,下一次我可就不来了,哪怕你是个帅哥。”说实在的,原本来说,看到这情况,应该是准备离开的,不过,看着这种古怪的规定和高价的菜品,以及有点奇怪的帅气老板,显然是引起了徐娇的一点兴趣,所以就决定留下来看看,反正这种时候外面也没有什么好吃的东西。
说着,徐娇就从包中掏出了钱,付了账。
苏落接过了钱,说道:“好的,请稍等。”
徐娇付了钱之后,并没有直接回到座位上,而是站在苏落面前,看着苏落制作菜品。
对此,苏落也没有在意,毕竟都已经习惯了,食戟那种场面都是来过好几次了,还会害怕一个人看别逗了。
苏落没有理会徐娇,洗好了手,直接就开始动手了,看准时机,一手下去,一只甲鱼就已经是抓在的手中,无论甲鱼如何挣扎,都是被苏落的手牢牢的抓住。
第三百十七章加班的女人
将甲鱼放到案板上,拿起一把刀,看都没有多看一眼,只见刀光一闪,甲鱼已经是被沿着壳边切割了开来,苏落的动作很快,很利落,一切,一掏,冲洗一下,加入热水,再次进一步的处理,没有几下,一只甲鱼就处理完毕了。
看着苏落熟练的动作,徐娇就知道,他肯定是一个很厉害的厨师,别看徐娇是白领就不会做菜了,有时间的时候,她也是会选择自己做菜,甲鱼,她以前自然也是处理过,但是处理起来却是没有这般轻松,不说假话,至少都是要帮小时,而不是像苏落这样,三两下就搞定了,不仅速度快,处理的也是干净利落。
紧接着就是切块,由于甲鱼肉要进行第二次加工,切割的自然是要精美很多。
处理好甲鱼肉,开火,开始进行熬煮,调料,将熬煮好好的汤水灌入准备好的哈密瓜容器中,再放到蒸笼上蒸煮,在期间,就可以开始处理甲鱼肉了,捞出要使用的部分,开火,处理白酒,最后就是炒制没有多久,两道菜品就已经是做好了。
“老板,你这手艺倒是不错,就冲你这手艺,这钱花的,确实是值。”知道最后苏落做完之后,徐娇才反应了过来,显然,看上去苏落处理的东西好像很简单的样子,但是,却是有一种说不出的利落美感,好像根本就不是在做菜,而是一种艺术,所以一时间就有些看迷住了。
特别是最后的雕花,更是看到徐娇眼花缭乱,因为苏落的动作实在是太快了,明明是一朵朵精致的小花,却是一下就雕刻完成了,犹如鬼斧神工,而且形态婀娜,仿若真是的花朵放在眼前,每一朵都不一样,就感觉真是的像是千万朵花开放一般,充满了唯美的气息
“谢谢夸奖,你的菜。”苏落将做好的菜递了过去。
徐娇接了过来,端到了桌子上,看着白酒红烧肉,白色的瓷盘和橙黄晶莹的甲鱼肉,形成鲜明的对比,配上犹如万千朵正在开放着的花朵,有着一种怡然的田园浪漫风范,充满着诗情画意。
“做的倒是很精致,就是不知道味道怎么”看着精致的菜品,徐娇有的嘀咕了几句。
“先吃弹跳甲鱼汤,接下来吃甲鱼肉,最后吃哈密瓜雕花。”看着准备开吃的徐娇,苏落不由的说道。
“哦”听了后面传来苏落的声音,听着话语,徐娇显然是楞了一下,显然是有些明白苏落的意思,就不由的问道:“怎么,这里面还有什么讲究不成”
“三种,分别代表,前菜,主菜,以及最后的甜点。”苏落倒是没有做什么悬念,很是直接的说道。
“原来如此,怪不得之前说这是一个套餐呢。”听了苏落的话之后,徐娇顿时是恍然大悟,显然是明白了里面的意思,就饶有兴趣的嘀咕道:两道菜就组合成了一个简单的品尝过程吗,还真是有意思。
“恩”在知道这个套餐该怎么吃之后,徐娇就拿起了哈密瓜,打了开来,面上是橙黄色的凝固汤水,色泽纯正,没有一丝杂质,就好像是镶嵌在里面的一块宝石一般,晶莹剔透。
哈密瓜柚子大小,显得很是小巧精致,作为前菜,这点分量不多不少。
打开之后,倒是没有散发出什么特别浓郁的味道,毕竟里面的汤水是凝固的,徐娇拿起勺子,勺了下去,不禁没有挖到肉冻,结果勺子差点都是没有握牢被反弹出去,显然之前是以为只是肉冻而已,所以也就没有用多大的力气。
徐娇惊呼了一声,要不是反应快速,勺子可能就真的是要被反弹出去了,通过哈密瓜口,可以看见里面的肉冻还在晃动着,充满了弹力感,晃动间,凝固面时不时的传来镜面的光泽,看到这里,徐娇忍不住惊叹道:“这个弹性,还真是怪不得菜品叫做弹跳甲鱼汤呢,这弹力,果然是不小,不过,看起来挺有意